科学合理的膳食喂养建议北京儿童医院特需门诊的意大利儿科专家切奇博士,他发现不少儿童患病与其父母不懂得科学合理的膳食喂养有很大关系,由此他结合中国儿童的发育特点,提出了科学膳食喂养的建议。 一、婴儿喂养的建议 孩子在出生4-5个月,只能喂奶,尽可能母乳喂养,如果母亲奶水不够,最好的食品则是奶粉,头5个月的孩子我们不主张喂牛奶。在孩子4-5个月这个阶段,每日通常喂奶5次;断奶期一顿奶,一般是在中午这一顿奶加稠糊。 稠糊的制作方法:用一升水煮胡萝卜、土豆菜汤,煮1小时,过滤,注意菜汤中不加盐。1小时后,菜汤约剩半升,取出250毫升,并用它煮20-30克的大米粉,煮熟后加2-3小勺已煮熟的菜泥,再加一小勺玉米油,加30-40克小羊肉煮成的肉汁。 水果:苹果、梨、香蕉。饭后间隔时间长一些再喂食,最后是在早饭和午饭之间或午饭后到晚饭之间,相当于上午10点或下午4点。其他3餐都喂奶。 出生6个月,主餐两顿:中午、晚上。早晨、下午依旧喂奶,每日至少500毫升。可用西葫芦、芹菜煮菜汁,菜汁中加入米糊(米汤)以及滤出的菜泥。还可在菜汁中加入面条或米糊。 肉类:鸡肉、牛肉。 奶酪:可以加在菜汤里代替肉汤。 水果:开始可以吃点柑橘类水果。 出生7个月,进餐可以开始加鱼肉(白色鱼肉),不是虾或甲壳类海产品,一定要把鱼刺剔净。下午的饭可喂奶、水果或正宗酸奶。 出生8个月,煮菜汤时可以加西红柿、菠菜。 出生9-10个月,开始时进餐可以加鸡蛋,在菜汤中加熟蛋黄,替代鱼和肉,一个星期1-3次。 出生12个月以后的孩子,可以吃整个鸡蛋(包括蛋白)。每周1-2次,替代肉或鱼。汤基本是菜汤,菜汤里加米饭、面条合成的菜泥,玉米油、肉(50克)、鱼或蛋。 每天照常给孩子喂奶500毫升(乳制品:奶酪或纯正酸奶),为了获得适量的钙。 为了避免食物过敏,孩子在18个月内最好不要食用红色的水果如草莓、杨梅、樱桃、西瓜、猕猴桃、荔枝和巧克力冰激淋、奶昔。 为了避免过敏,请不要给孩子喂虾、甲壳类海鲜。 二、幼儿进食的建议 1、不要强迫孩子吃饭,吃饭时孩子应该是平静的,精神应该是完全放松的。 2、不应该让孩子养成边吃饭边看电视的习惯。 3、请记住:1岁以后孩子的食欲会出现生理性的下降,进食减少,是正常的,这时孩子会继续正常成长。 4、固定进食时间是非常重要的:早晨、中午、下午、晚上,共四餐。 5、不要让孩子养成餐外吃零食的习惯,或小吃不断(干果、点心、冰淇淋、甜食、糖果),这样的习惯会造成孩子肥胖,而且甜食会引起龋齿。 6、要让孩子吃淡味菜,这是预防长大患动脉硬化和高血压病的最好方法。 7、如果孩子生病:发烧、进食少,这时应给予足够的水,只有在孩子想吃东西时才进食。 1、3个月后的婴儿,随着生长发育,宝宝肾功能逐渐健全,盐的需要量逐渐增加了,此时可适当吃一点点。原则是6个月后方可将食盐量每日控制在1克以下。 2、3岁以下的幼儿不宜饮茶。茶叶中含有大量鞣酸,会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁的吸收,导致婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质而影响其正常生长发育。茶叶中的咖啡因是一种很强的兴奋剂,可能诱发少儿多动症。 3、周岁内宝宝的肠道内正常菌群尚未完全建立,吃入蜂蜜后易引起感染,出现恶心、呕吐、腹泻等症状。宝宝周岁后,肠道内正常菌群建立,肉毒杆菌孢子可被肠道内的有益菌(双歧杆菌等)抑制,故食蜂蜜无妨。 4、5岁以内是宝宝发育的关键期,补品中含有许多激素或类激素物质,可引起骨骺提前闭合,缩短骨骺生长期,结果个子矮小,长不高;激素能干扰生长系统,导致性早熟,女孩乳房增大、初潮过早;男孩阴茎增粗、睾丸增大、胡须生长,现在中小学生早恋者增多,与此关系密切。此外,年幼进补,还会引起牙龈出血、口渴、便秘、血压升高、腹胀等症状。 5、10岁以内的儿童不宜吃腌制食品:因为:一是腌制品(咸鱼、咸肉、咸菜等)含盐量太高,高盐饮食易诱发高血压病。二是腌制品中含有大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐、黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。研究资料表明:10岁以前开始吃腌制品的孩子,成年后患癌的可能性比一般人高3倍,特别是咽癌。 参考资料: 0 回