其实我们在食用超市里出售的封装食品时，其中是一定含有添加剂的，不如罐头中的防腐剂，很多小吃零食种的膨松剂，等等~~~我们没有办法避免，这些添加剂只要不再过量的时候都是对人体无害的，至少危害很小，但是超过一定数量，对人体就一定有危害了~~下面是我找的肉食品安全制度概述，希望对你能有帮助~谢谢


为强化食品卫生管理，加强肉食品经营过程中的卫生监管，防止食品污染和有害物质对人体的伤害，保障消费者的身体健康，树立公司良好的商业形象，特制定本规定：

第一。食品从业人员的卫生管理：

1、食品管理人员、从业人员必须掌握有关食品的卫生基本要求。分公司、经营部管理人员有义务对员工进行有关食品卫生的培训工作，经营部负责人应对员工进行以《食品卫生法》及其配套规定为基础的相关业务知识进行培训，每次培训时间不得小于30分钟，每月累计培训时间不得少于五学时。

2、食品从业人员无论新参加工作或临时参加工作，都必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。经营部负责人为此项工作的监督责任人

3、食品从业人员在营业时必须佩带有效《健康证》，每年必须进行至少一次健康检查。凡疑患有碍食品卫生的从业人员，应立即离岗并劝其就诊，待查明病因排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。经营部负责人为此项工作的监督责任人。

4、肉食品经营员工上岗前必须检查个人卫生，不得留长指甲、涂指油，不准吸烟、穿拖鞋，不准随地吐痰、乱扔废弃物。经营部负责人为此项工作的监督责任人。

5、食品从业人员不得在食品加工或销售场所内吸烟，工作前、处理食品原料后、大小便后必须用洗洁用品及清水洗手；接触直接入口食品前应洗手或用消毒药水浸泡消毒；食品从业人员应做到勤洗手，勤洗衣服，勤换工作衣帽，并把头发置于工作帽内。经营部负责人为此项工作的监督责任人。



第二。食品从业人员纪律管理规范：

1、食品从业人员必须佩带有效健康证上岗，若末佩带或佩带他人健康证或健康证已过有效期的，罚款20元；若经营部主任未发现而公司检查发现，经营部主任罚款20元。

2、食品从业人员违反个人卫生的有关规定，在食品制作或销售场所吸烟，穿拖鞋、佩带金银首饰、随地吐痰、乱扔废弃物、工作服明显油腻肮脏等现象之一者，每次罚款30元。

3、从事食品销售、制作、加工的人员，未按要求穿工作服和戴口罩，罚款30元

4、食品生产场所（加工房和生产车间）明显脏乱，工用具未按要求搁放，对相关责任人员罚款30元。

5、食品经营场所（营业门市）明显脏乱，有蝇，蚊、蟑螂等明显痕迹的，对相关责任人员罚款50元。

6 、仓库脏乱差，食品与非食品混放，罚款30元

7、食品仓库堆放有有毒有害物质的，罚款30元。

8、在公司组织的卫生检查中，有违反其它食品卫生行为者，罚款30—50元。

9、被县级以上职能部门检查有违反公司规定的上述行为者，罚款50—200元，情节严重的予以辞退。