这个要看你是做炒菜吃还是炖菜，做炒菜就选背上的和五花肉，炖的话就选肘子肉。

您好:很高兴回答你的问题

最主要你老婆让你买肉是怎么食用呢？现在是腌腊肉的季节，如果要是腌腊肉的话，我建议那就要买五花肉或猪头肉，如果要是做红烧肉的话，我建议买前腿肉五花肉后腿肉等等，如果要是包饺子的话我个人是五花肉或者是后腿肉，猪肉还有好多用处，总之猪身上到处都是宝就要看看我们想做什么美食？最主要是你做什么美食？就买什么肉？

个人觉得女性一般都很喜欢吃瘦肉当然也有少数喜欢吃肥的，每个人的口味都不一样，在我们家家户户的餐桌上猪肉是我们必备不可少的美食，80后的朋友们小时候只要吃肉就像过年，好奢侈啊！我的回答希望能帮助到你！谢谢

菜市场买猪肉, “红章”好还是“蓝章”好？

桃妹来解答。

菜市场买猪肉红章好还是蓝章好？其实还是涉及一个红章和蓝章具体的是什么含义的问题。正好桃妹借此机会给大家普及一下。

其实猪肉上盖的红章和蓝章是都是有好几种的，如果只是笼统的说红章好还是蓝章好，是不准确的，因为同样的红章，有猪肉等级章，有高文章，还有炼油章。而篮章，分为检疫部门加盖的检疫章以及屠宰定点单位加盖的肉品品质检验章，另外，销毁章也是蓝色的。

而且，你还别不信，以前一段时间，有些地方公猪只盖蓝章，母猪盖红章，只不过现在已经被废止了而已。

猪身上的红章种类。

我们最常见的当然是圆形的那种红章，它是猪肉的等级章。等级越高，猪肉的质量越好。

下面两种红章是不常见的。我们看到猪身上盖有三角形的红章，这种红章是高温章，也就是说这种猪肉一定要高温消毒后才能食用。

如果我们看到长方形的红色章，那就说明，这只猪不是用来吃的，而是用来炼油的。这种章也被称之为食用油章。

猪身上的蓝章种类。

首先最常见的当然还是检疫部门盖的蓝色的检验检疫合格章。也是，一般我们买猪肉时必须有的一个章。

放检疫部门检疫合格后，这只猪就会被送入屠宰场进行屠宰。屠宰场就会根据猪肉是否合格，而加盖蓝色的滚动质检章，也就是蓝色的长条章。这两个蓝章再加上红色的圆章，也被称为猪肉身上的红蓝两戳。

如果你在买猪肉时，发现猪皮上有叉型的蓝章。我这种猪肉是不能吃的，他被称之为销毁章。这是你唯一要做的就是赶快去举报。

以上就是蓝章和红章的主要内容了。最后说一句，猪肉上加盖的印章用的都是食用色素，不用担心有什么安全隐患，另外真正的印章不容易被擦去，这点也是需要注意的。

以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持。

谢邀请，盖什么颜色的章在猪肉上没有什么的，因为只要是经过检杳检验过才准许在菜市场卖，什么颜色的章没有盖才有问题(除家庭自己养的肥猪自己杀了吃)，本来在猪肉盖章的颜色也不只是红色，蓝色，还有紫色的。除非是盖章分公猪，母猪，老母猪，含水量等等。